dieta mediterranea

La Dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea no es una dieta en sí, simplemente es un hábito alimentario sano, combinado con el clima del mediterráneo. E incluso en combinación de alimentos que tienen a mano. Por ejemplo: aceite de oliva, aceitunas, frutas de estación, poca carne roja, mucho pescado, etc.

El descubrimiento de esta dieta se llevó a cabo en Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media. Pero sobre todo una mayor esperanza de vida.

Los alimentos que prevalecen en la dieta mediterránea son frutas, verduras, grasas insaturadas de origen vegetal, frutos secos, derivados de la leche, cantidades moderadas de pescado y algo de buen vino tinto. Todos estos alimentos combinados, aportan la justa proporción de proteínas, carbohidratos, lípidos, fibras, vitaminas, minerales y enzimas necesarios para mantener el tan necesario equilibrio nutricional.

Las características principales son:

  1. Abundancia de vegetales: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas. Consumir alimentos de temporada en su estado natural.
  2. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal.
  3. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur.
  4. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos.
  5. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
  6. La carne roja algunas veces al mes
  7. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
  8. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal
  9. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.

Ejemplo de dieta mediterránea

Desayuno: Infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con queso untable descremado.

A media mañana: 1 fruta.

Comida: 1 porción de espagueti con verduras como brócoli, cebolla de verdeo, ají, brotes de soja.

Merienda: 1 yogur descremado, 1 puñado de nueces o cualquier otro fruto seco.

Cena: 1 porción de pescado, ensalada de tomate, queso mozzarella, aceitunas, albahaca.

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